Электромеханическое оборудование



Масштабы механизации современной профессиональной кухни впечатляют. Порой бывает сложно разобраться в целевом назначении кухонного оборудования. Только электромеханическое оборудование включает в свой список несколько подкатегорий.

  • Аппараты для замешивания – фаршемешалки, тестомесы, миксеры погружные, миксеры планетарные, соковыжималки;
  • Аппараты для обработки мяса и теста – пилы, наполнители, мясорубки, машины тестораскаточные, машины тестозакаточные, машины для очистки овощей;
  • Аппараты для нарезки и шинковки – куттеры, слайсеры, бликсеры, хлеборезки, измельчители пищевых отходов;

Чтобы не запутаться, выбрать необходимое и по разумной цене, хорошего качества, нужно продумать список, включающий  электромеханическое оборудование для кафе или ресторана, по нескольким основным критериям. Чисто математическими расчетами можно обойтись при выборе производительности оборудования. Для этого надо знать пропускную способность кафе. Направленность кафе или ресторана поможет определиться с наименованиями и видами новой техники.

Но это не все. От инвестора или собственника будет зависеть, на какую ценовую категорию оборудования вы нацелитесь в поиске. Электромеханическое оборудование выпускают всемирно известные компании, оборудование которых славится высоким качеством, а их техника -  высокой ценой. Но выбор техники известных марок даст сервисное обслуживание и гарантии надежности. Вариант приобретения техники менее раскрученных фирм и отечественных компаний позволит снизить первоначальные затраты на приобретение технологического оборудования для профессиональной кухни, но подключение техники, ее ремонт и текущее обслуживание могут повлечь за собой дополнительные затраты.