Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G

Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G
246100 руб.

Наличие: Под заказ
Ваш менеджер
менеджер Соколов Денис
Телефон:
+7-931-582-04-50
ICQ:
578-449-984
Skype:
ДогмаПро
e-mail:
info@dogmasnab.ru
График работы:
Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
Сб-Вс: выходной

Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

Рассчитан на размещения 5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней EN 40х60. Подходит для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата (GN1/1 и EN40x60).

Особенности

  • После завершения процессов охлаждения/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
  • Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
  • Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
  • Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокер в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
  • Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
  • Шокер рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С

Параметры

  • IP24
  • Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
  • Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
  • Толщина стенки корпуса, мм 61
  • Хладагент R404
  • Режим мягкого охлаждения
  • Режим быстрого охлаждения
  • Режим мягкого замораживания
  • Режим быстрого замораживания

Характеристики:

  • Кол-во уровней: 5
  • Формат емкости: GN 1/1, 600х400
  • Макс. температура в камере, °С: 90
  • Время охлаждения, мин: 90
  • Производительность цикла охлаждения, кг: 20
  • Температурный режим заморозки, С: +90…-18
  • Время замораживания, мин: 240
  • Производительность цикла заморозки, кг: 12
  • Охлаждение: Динамическое
  • Тип оттайки: Автоматическая
  • Термощуп: Да
  • Термостат: Электронный
  • Наличие замка: Нет
  • Подсветка: Нет
  • Режим мягкого замораживания: Да
  • Режим быстрого замораживания: Да
  • Толщина стенок корпуса, мм: 61
  • Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь
  • Материал корпуса: Нержавеющая сталь
  • Хладагент: R404/R452
  • Температура окружающей среды, ºС: +40
  • Мощность, кВт: 0.8
  • Напряжение, В: 220

Размер и вес

  • Ширина, см: 80
  • Глубина, см: 86
  • Высота, см: 92
  • Вес без упаковки, кг: 115


Назад в раздел