Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L
Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L
166400 руб.

Наличие: Под заказ
Ваш менеджер
менеджер Соколов Денис
Телефон:
+7-931-582-04-50
ICQ:
578-449-984
Skype:
ДогмаПро
e-mail:
info@dogmasnab.ru
График работы:
Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
Сб-Вс: выходной

Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L (правостороннее открывание) обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

Особенности

  • Температура в камере снижается до -35°С.
  • Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
  • Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
  • После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
  • Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
  • Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
  • Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
  • На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
  • Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ

Параметры

  • Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
  • Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
  • Толщина стенки корпуса, мм: 61
  • Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до: +40
  • Хладагент: R404
  • Терморегулятор: Электронный блок управления с классическим дисплеем
  • Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
  • Режим быстрого замораживания
  • Термощуп
  • Температура в камере до…, °С -35°С

Характеристики:

  • Кол-во уровней: 4
  • Расстояние между уровнями, мм: 60
  • Формат емкости: GN 1/1, 600х400
  • Макс. температура в камере, °С: 90
  • Время охлаждения, мин: 90
  • Производительность цикла охлаждения, кг: 11
  • Температурный режим заморозки, С: +90…-18
  • Время замораживания, мин: 240
  • Производительность цикла заморозки, кг: 7
  • Охлаждение: Динамическое
  • Тип оттайки: Ручная
  • Термощуп: Да
  • Термостат: Электронный
  • Наличие замка: Нет
  • Подсветка: Нет
  • Режим мягкого замораживания: Нет
  • Режим быстрого замораживания: Да
  • Толщина стенок корпуса, мм: 61
  • Материал рабочей камеры: Нержавеющая сталь
  • Материал корпуса: Нержавеющая сталь
  • Хладагент: R404
  • Температура окружающей среды, ºС: +40
  • Мощность, кВт: 0.55
  • Напряжение, В: 220

Размер и вес

  • Ширина, см: 80
  • Глубина, см: 80
  • Высота, см: 79
  • Вес без упаковки, кг: 85


Назад в раздел