»

Предрасстойки

predrasstoyki_4_urovnya
4 уровня predrasstoki_6_urovney
6 уровней predrasstoki_8_urovney
8 уровней predrasstoki_9_urovney
9 уровней 10_urovn
10 уровней 12_urovney
12 уровней predrasstoki_16_urovney
16 уровней


Машины предварительной расстойки предназначаются для того, чтобы после округления заготовки из теста, снимать с нее напряжение, тем самым улучшая качество и внешний вид продукции. Кроме того, они достаточно компактны и позволяют вам сэкономить время. Их можно устанавливать на линию между округлительной и формировочной машиной.

Во время деления и округления заготовки из теста, его каркас нарушается, поэтому, перед тем как отправлять его в формирующую машину, необходимо восстановить тестовую структуру в машине предварительной расстойки теста.

Продолжительность предварительной расстойки зависит от температуры в комнате. В холодном помещении этот процесс занимает 8,5 мин., а в теплом – 4,5. При этом увеличивается объем и пористость изделия. Часто предрасстойка происходит в цехах во время транспортирования заготовок. Поверхность заготовки подсыхает, уменьшая прилипание теста к деталям формирующей машины.

Имеется возможность выхода теста, как с левой, так и с правой стороны.

назад к списку категорий

Наши
проекты » смотреть
Политика
качества » смотреть
Дипломы и
сертификаты » смотреть