Хотя холодильное оборудование уже очень давно используется в торговле, однако, сегодня очень важно не просто хранить какой-либо продукт, но и выгодно его презентовать покупателям. Поэтому, широкую популярность приобрели холодильные витрины. Сегодня они представлены в самых разных вариантах. Среди этого множества можно особо отметить бонеты. Такое холодильное оборудование представляет собой витрину, которая устроена в виде шкафа-ванны. Используется бонета главным образом для экспонирования пищевых продуктов.
Бонеты среднетемпературные и морозильные — две основные разновидности этого класса холодильных витрин. Температурный режим, в данном случае, выступает классификационным признаком. Температурный диапазон среднетемпературных бонет от -1 до +7 градусов, а морозильных от -18 до - 25 градусов. Также, выпускаются комбинированные варианты бонет.
Различают три основных вида бонет — застекленные, открытые и бонеты-лари. Каждый вид бонет имеет свои преимущества, однако, самый популярный — бонеты-лари, которые имею раздвижные стеклянные крышки. Они отлично подойдут как для гипермаркетов, так и для минимаркетов.